Biscotti di pasta frolla con verdure conservate e maiale

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Mescolate un po' di farina con acqua e strutto per formare un impasto di acqua e olio; mescolate una piccola quantità di farina con strutto e un pizzico di sale per formare un impasto a base di olio. Lasciate riposare ogni impasto per 20 minuti, poi dividetelo in 16 porzioni uguali. Avvolgete l'impasto a base di olio con l'impasto di acqua e olio. Stendete ogni porzione a forma ovale, arrotolatela, lasciatela riposare di nuovo e arrotolatela ancora. Ripetete questo procedimento tre volte come mostrato in figura.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Mentre l'impasto riposa, preparate la carne macinata aggiungendo sale, salsa di soia scura, salsa di soia chiara, salsa di ostriche, miscela di tredici spezie e vino da cucina. Lavate e tritate le foglie di senape essiccate e ammollate, quindi fatele saltare in padella finché l'umidità non sarà evaporata e le verdure non saranno profumate. Aggiungete i cipollotti tritati.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Avvolgete il ripieno nell'impasto come fareste con un panino, poi stendetelo sottilmente per formare una frittella. Potete prepararne una quantità maggiore e congelarle.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Quando vuoi mangiarlo, puoi cuocerlo in padella a fuoco basso oppure cuocerlo al forno. Ha un sapore unico e croccante che dovresti assolutamente provare!