Gebakken sperziebonen met varkensvlees

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de uiteinden van de sperziebonen eraf.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de sperziebonen zoals op de foto te zien is en zet ze apart.

   

3. 03

   Stap 3

   Blancheer de sperziebonen in kokend water (voeg wat zout toe aan het water voordat je gaat blancheren om ze een helderdere groene kleur te geven).

   

4. 04

   Stap 4

   Zoals op de foto te zien is, verwijder en leg het apart! (Ziet het er nu niet veel groener uit?)

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een pan. Zodra de olie heet is, voeg je de fijngehakte lente-uitjes en gember toe en roerbak je ze tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens het gehakt en de in blokjes gesneden wortels toe en roerbak tot alles gaar is. (De wortels zijn toegevoegd voor de presentatie.)

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de geblancheerde sperziebonen toe, breng op smaak met zout en roerbak tot ze gaar zijn.

   

7. 07

   Stap 7

   Presentatie op een bord.