豚肉とインゲン豆の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   インゲン豆は両端を切り落として準備する。

   

2. 02

   手順 2

   写真のようにインゲン豆を切り、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   インゲン豆を沸騰したお湯でさっと茹でる（茹でる前に少量の塩を加えると、より鮮やかな緑色になる）。

   

4. 04

   手順 4

   写真のように、取り外して脇に置いてください！（ずいぶん緑色になったと思いませんか？）

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱する。油が温まったら、刻んだネギと生姜を加えて香りが立つまで炒める。次にひき肉と角切りにしたニンジンを加えて火が通るまで炒める。（ニンジンは盛り付けのために加える。）

   

6. 06

   手順 6

   さっと湯通ししたインゲン豆を加え、塩で味付けし、火が通るまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   盛り付け済み。