gestoofde lintvis

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de lintvis in stukken, was ze en zet ze apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Hak de gember, lente-uitjes, gedroogde chilipepers en knoflookteentjes fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Klop de eieren los en voeg een stukje paneermeel van lintvis toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit de olie in een pan tot 6 % van de maximale temperatuur. Voeg vervolgens de met losgeklopte lintvis toe en bak deze goudbruin aan beide kanten.

   

5. 05

   Stap 5

   Bak alle vis, laat wat olie in de pan zitten, voeg lente-uitjes en gember toe, daarna de gebakken lintvis, donkere sojasaus, zout, azijn, suiker en een klein kommetje water. Zodra de bouillon kookt, voeg je gedroogde chilipepers en knoflookteentjes toe, laat je het ongeveer 10 minuten sudderen, zet je het vuur uit en voeg je kippenbouillon toe.