Overvloedige zegeningen Vegetarisch assortiment
Dit recept voor een vegetarisch groentegerecht vol geluk bestaat uit 9 stappen. Gebruik eerst een vormpje om vier wortelen in bloemvormpjes te snijden.
Bereiding
- 01
Stap 1
Gebruik een vormpje om de wortel in een bloemvorm te drukken en snijd hem in vier stukken.
- 02
Stap 2
Druk de plakjes plat met behulp van een "福" (Fu, wat geluk betekent) vormpje. Druk het vormpje halverwege in de plak, trek het er vervolgens voorzichtig uit en verwijder de randjes.
- 03
Stap 3
Snijd een flinke hoeveelheid lotuswortel en wortels in stukjes en schik ze op een bord.
- 04
Stap 4
Kook de pinda's met een steranijs tot ze gaar zijn.
- 05
Stap 5
Snijd de selderij in stukken.
- 06
Stap 6
Blancheer selderij, wortels en lotuswortel samen in kokend water. Voeg tijdens het blancheren wat olie toe aan het water om de groene kleur te versterken. Spoel ze na het blancheren af met kokend water. Snijd komkommer in stukjes en blancheer deze 30 seconden om ze knapperig te houden.
- 07
Stap 7
Week gedroogde tofu en judasoorpaddenstoelen tot ze zacht zijn, maak ze grondig schoon, blancheer ze, kook ze tot ze gaar zijn en spoel ze vervolgens af.
- 08
Stap 8
Bak de Sichuanpeperkorrels in een pan tot ze geurig zijn en haal ze er dan uit. Voeg de chilipepers en sesamzaadjes toe en bak tot ze geurig zijn, zet dan het vuur uit.
- 09
Stap 9
Voeg de ingrediënten, het zout en de kippenbouillon toe, roerbak tot alles goed gemengd is, en het is klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.