Reichlich Segen Vegetarisches Sortiment
Dieses Rezept für ein vegetarisches Gemüsegericht mit viel Glück umfasst 9 Schritte. Zuerst werden vier Karottenstücke mithilfe einer Ausstechform in Blütenform geschnitten.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Mit einer Form die Karotte in eine Blütenform drücken und in vier Stücke schneiden.
- 02
Schritt 2
Die Scheiben mit einer "福"-Form (Fu, was Glück bedeutet) andrücken, die Form bis zur Hälfte eindrücken, dann vorsichtig herausziehen und die Ränder entfernen.
- 03
Schritt 3
Schneide viele Lotuswurzeln und Karotten klein und richte sie auf einem Teller an.
- 04
Schritt 4
Erdnüsse mit einem Sternanis kochen, bis sie gar sind.
- 05
Schritt 5
Den Sellerie in Stücke schneiden.
- 06
Schritt 6
Sellerie, Karotten und Lotuswurzel zusammen in kochendem Wasser blanchieren. Während des Blanchierens etwas Öl ins Wasser geben, um die grüne Farbe zu intensivieren. Nach dem Blanchieren in kochendem Wasser abspülen. Gurke in Stücke schneiden und 30 Sekunden blanchieren, damit sie knackig bleibt.
- 07
Schritt 7
Getrocknete Tofustangen und Judasohren einweichen, bis sie weich sind, gründlich reinigen, blanchieren, kochen, bis sie gar sind, und anschließend abspülen.
- 08
Schritt 8
Sichuanpfefferkörner in einem Topf anbraten, bis sie duften, dann herausnehmen. Chilischoten und Sesamsamen hinzufügen und erneut anbraten, bis sie duften, dann den Herd ausschalten.
- 09
Schritt 9
Die Zutaten, Salz und Hühnerbrühe hinzufügen, unter Rühren gut vermengen, und fertig.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.