Gebakken groene paprika's en eieren

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de materialen voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de groene paprika in blokjes en hak de lente-uitjes fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een pan en voeg de fijngehakte groene uien toe (ik gebruikte pindaolie van het merk Yu Huang; plantaardige olie is gezonder!).

   

4. 04

   Stap 4

   Klop de eieren

   

5. 05

   Stap 5

   Bak de eieren eerst, voeg dan olie toe aan de pan, daarna chilivlokken en zout en roerbak het geheel.

   

6. 06

   Stap 6

   Roerbak de chilipepers tot ze voor 80% gaar zijn en voeg dan de stukjes ei toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg een geschikte hoeveelheid sesamolie toe en roerbak het geheel gelijkmatig.

   

8. 08

   Stap 8

   Serveer op een bord.