Peperoni verdi e uova saltati in padella

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare i materiali

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate a dadini il peperone verde e tritate finemente i cipollotti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in una padella e aggiungete i cipollotti tritati (io ho usato olio di arachidi della marca Yu Huang; l'olio vegetale è più salutare!).

   

4. 04

   Passaggio 4

   Sbattere le uova

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo aver fritto le uova, aggiungete l'olio nella padella, poi unite i fiocchi di peperoncino e il sale e soffriggete.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Rosolate i peperoncini fino a quando non saranno cotti all'80%, poi aggiungete i pezzi di uovo.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungere una quantità adeguata di olio di sesamo e soffriggere uniformemente.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Servire su un piatto.