Tofu die je over de brug draagt
Dit recept voor "Crossing-the-Bridge Tofu" bestaat uit 9 stappen en foto's. Bestrooi eerst de verse tofu met zout en laat deze 15 minuten marineren. Giet het zoutwater af, snijd de tofu in rechthoeken van ongeveer 5 dik en schik ze gelijkmatig in een trapeziumvorm in het midden van een bord.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bestrooi het oppervlak van verse tofu met zout en laat het 15 minuten marineren. Verwijder de marinade, snijd de tofu in rechthoeken van ongeveer 5 mm dik en schik ze gelijkmatig in het midden van een bord in een trapeziumvorm.
- 02
Stap 2
Breek in elke hoek een ei, plaats het diagonaal en leg er wat fijngehakte chilipepers in het midden.
- 03
Stap 3
gehakt varkensvlees
- 04
Stap 4
Voeg de volgende kruiden toe: fijngehakte groene uien, zout, kippenbouillon, dertienkruidenpoeder, kookwijn, sesamolie, maizena en lichte sojasaus.
- 05
Stap 5
Verdeel het gemengde gehakt over de bijbehorende borden.
- 06
Stap 6
Besprenkel elk stukje tofu met een beetje sojasaus en stoom het 15 minuten op laag vuur.
- 07
Stap 7
Voor de saus: Verhit olie, voeg water (of geconcentreerde bouillon) toe, voeg vervolgens kippenbouillon, oestersaus en lichte sojasaus toe en bind met een maizena-mengsel.
- 08
Stap 8
Gestoomde tofu, besprenkeld met saus en bestrooid met fijngehakte groene uien.
- 09
Stap 9
Tada! De 'Oversteektofu' is klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.