เต้าหู้ข้ามสะพาน
สูตร "เต้าหู้ข้ามสะพาน" นี้มี 9 ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ขั้นแรก โรยเกลือให้ทั่วผิวหน้าเต้าหู้สดแล้วหมักไว้ 15 นาที หลังจากเทน้ำเกลือออกแล้ว หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 5 แล้วจัดเรียงให้เท่าๆ กันเป็นรูปสี่เหลี่ยมคางหมูตรงกลางจาน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
โรยเกลือให้ทั่วผิวหน้าของเต้าหู้สด แล้วหมักไว้ 15 นาที หลังจากนำน้ำเกลือออกแล้ว ให้หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร แล้วจัดเรียงให้เท่าๆ กันตรงกลางจานในรูปทรงสี่เหลี่ยมคางหมู
- 02
ขั้นตอน 2
ตอกไข่ลงที่มุมแต่ละมุม วางไข่ในแนวทแยง แล้ววางพริกป่นไว้ตรงกลาง
- 03
ขั้นตอน 3
หมูสับ
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่เครื่องปรุงรสต่อไปนี้: ต้นหอมซอย เกลือ ผงซุปไก่ ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด เหล้าปรุงอาหาร น้ำมันงา แป้งข้าวโพด และซีอิ๊วขาว
- 05
ขั้นตอน 5
จัดวางเนื้อสับที่ผสมแล้วลงในจานที่เตรียมไว้
- 06
ขั้นตอน 6
ราดซีอิ๊วขาวเล็กน้อยลงบนเต้าหู้แต่ละชิ้น แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
- 07
ขั้นตอน 7
สำหรับซอส: ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่น้ำ (หรือน้ำซุปเข้มข้น) จากนั้นใส่ผงซุปไก่ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และเคี่ยวให้ข้นด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำ
- 08
ขั้นตอน 8
เต้าหู้นึ่ง ราดซอส โรยด้วยต้นหอมซอย
- 09
ขั้นตอน 9
ว้าว! เต้าหู้ข้ามสะพานพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้