Tofu über die Brücke
Dieses Rezept für „Brückentofu“ umfasst 9 Schritte und Bilder. Zuerst den frischen Tofu mit Salz bestreuen und 15 Minuten marinieren lassen. Anschließend das Salzwasser abgießen, den Tofu in etwa 5 dicke Rechtecke schneiden und diese gleichmäßig trapezförmig in der Mitte eines Tellers anrichten.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Frischen Tofu mit Salz bestreuen und 15 Minuten marinieren lassen. Nach dem Abgießen der Marinade den Tofu in etwa 5 mm dicke Rechtecke schneiden und diese trapezförmig mittig auf einem Teller anrichten.
- 02
Schritt 2
Schlagen Sie in jede Ecke ein Ei, legen Sie es diagonal hin und geben Sie ein paar gehackte Chilischoten in die Mitte.
- 03
Schritt 3
Hackfleisch
- 04
Schritt 4
Fügen Sie folgende Gewürze hinzu: gehackte Frühlingszwiebeln, Salz, Hühnerbrühe, Dreizehn-Gewürze-Pulver, Kochwein, Sesamöl, Maisstärke und helle Sojasauce.
- 05
Schritt 5
Das gemischte Hackfleisch auf die entsprechenden Teller verteilen.
- 06
Schritt 6
Jedes Tofustück mit etwas Sojasauce beträufeln und bei schwacher Hitze 15 Minuten dämpfen.
- 07
Schritt 7
Für die Sauce: Öl erhitzen, Wasser (oder konzentrierte Brühe) hinzufügen, dann Hühnerbrühe, Austernsauce und helle Sojasauce dazugeben und mit Maisstärke andicken.
- 08
Schritt 8
Gedämpfter Tofu, mit Soße beträufelt und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut.
- 09
Schritt 9
Tada! Der Brückenüberquerungs-Tofu ist fertig!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.