Tofu de passage du pont
Cette recette de « Tofu traversant le pont » comprend 9 étapes et des photos. Commencez par saler le tofu frais et laissez-le mariner 15 minutes. Égouttez-le, puis coupez-le en rectangles d'environ 5 d'épaisseur et disposez-les en forme de trapèze au centre d'une assiette.
Préparation
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Étape 1
Enrobez la surface du tofu frais de sel et laissez-le mariner pendant 15 minutes. Après avoir retiré la saumure, coupez le tofu en rectangles d'environ 5 mm d'épaisseur et disposez-les uniformément au centre d'une assiette en forme de trapèze.
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Étape 2
Cassez un œuf dans chaque coin, placez-le en diagonale, et mettez des piments hachés au milieu.
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Étape 3
porc haché
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Étape 4
Ajoutez les assaisonnements suivants : oignons verts hachés, sel, bouillon de poulet, poudre de treize épices, vin de cuisine, huile de sésame, fécule de maïs et sauce soja claire.
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Étape 5
Répartissez la viande hachée mélangée dans les assiettes correspondantes.
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Étape 6
Arrosez chaque morceau de tofu d'un filet de sauce soja et faites cuire à la vapeur à feu doux pendant 15 minutes.
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Étape 7
Pour la sauce : chauffer l’huile, ajouter de l’eau (ou du bouillon concentré), puis ajouter le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres, la sauce soja claire et épaissir avec un mélange de fécule de maïs.
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Étape 8
Tofu cuit à la vapeur, arrosé de sauce et parsemé d'oignons verts hachés.
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Étape 9
Tada ! Le tofu « Traversée du pont » est prêt !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.