Gepekeld groentepoeder
Recept voor gepekelde kool en vermicelli (met foto's, in totaal 9 stappen). Snijd de gepekelde kool in reepjes en kook de vermicelli gaar in water. (Gebruik gedroogde vermicelli; laat deze eerst weken in water en kook hem daarna in heet water.)
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de ingemaakte kool fijn en kook de glasnoedels in heet water. (Dit betreft gedroogde glasnoedels, die eerst in water geweekt en vervolgens in heet water gekookt moeten worden.)
- 02
Stap 2
Snijd de lente-uitjes en gember in dunne reepjes en hak de knoflook fijn.
- 03
Stap 3
Roerbak Sichuanpeperkorrels en steranijs in een hete pan.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een wok en verwijder vervolgens de Sichuanpeperkorrels en steranijs.
- 05
Stap 5
Fruit de lente-uitjes, gember en knoflook even kort in een pan.
- 06
Stap 6
Voeg de ingemaakte kool toe en roerbak deze ongeveer 1 tot 2 minuten.
- 07
Stap 7
Voeg dan de glasnoedels toe en roerbak ze een paar seconden.
- 08
Stap 8
Voeg lichte sojasaus en zout toe.
- 09
Stap 9
Voeg tot slot de MSG toe, haal de pan van het vuur en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.