จีน • สูตรอาหารอื่น ๆ

ผงผักดอง

Name: ผงผักดอง
Cuisine: China

สูตรกะหล่ำปลีดองและวุ้นเส้น (พร้อมรูปภาพ 9 ขั้นตอน) หั่นกะหล่ำปลีดองเป็นฝอย และต้มวุ้นเส้นในน้ำจนสุก (สำหรับวุ้นเส้นแห้ง ให้แช่น้ำก่อน แล้วจึงต้มในน้ำร้อน)

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

ผงผักดอง — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
หั่นกะหล่ำปลีดองเป็นเส้นเล็กๆ แล้วนำวุ้นเส้นไปต้มในน้ำร้อน (หมายถึงวุ้นเส้นแห้ง ซึ่งต้องแช่น้ำก่อนแล้วจึงนำไปต้มในน้ำร้อน)
02
ขั้นตอน 2
หั่นต้นหอมและขิงเป็นเส้นเล็กๆ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
03
ขั้นตอน 3
นำพริกเสฉวนและโป๊ยกั๊กไปผัดในกระทะร้อน
04
ขั้นตอน 4
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นเอาพริกเสฉวนและโป๊ยกั๊กออก
05
ขั้นตอน 5
นำต้นหอม ขิง และกระเทียมไปผัดในกระทะสักครู่
06
ขั้นตอน 6
ใส่กะหล่ำปลีดองลง 2 แล้วผัดประมาณ 1 นาที
07
ขั้นตอน 7
จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปผัดสักสองสามวินาที
08
ขั้นตอน 8
เติมซีอิ๊วขาวและเกลือ
09
ขั้นตอน 9
สุดท้าย ใส่ผงชูรส แล้วยกลงจากเตาและจัดใส่จาน