Polvere di verdure sottaceto
Ricetta di cavolo cappuccio sottaceto e vermicelli (con foto, 9 passaggi in totale). Tritate il cavolo cappuccio sottaceto e cuocete i vermicelli in acqua fino a cottura ultimata. (Per i vermicelli secchi: metteteli prima a bagno in acqua, poi cuoceteli in acqua calda).
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate a listarelle il cavolo cappuccio sottaceto e cuocete i vermicelli di soia in acqua bollente. (Questo si riferisce ai vermicelli di soia secchi, che vanno messi a bagno in acqua e poi cotti in acqua bollente.)
- 02
Passaggio 2
Tagliate a listarelle i cipollotti e lo zenzero, e tritate finemente l'aglio.
- 03
Passaggio 3
In una padella ben calda, soffriggete i grani di pepe di Sichuan e l'anice stellato.
- 04
Passaggio 4
Scaldate l'olio in un wok, quindi rimuovete i grani di pepe di Sichuan e l'anice stellato.
- 05
Passaggio 5
Fate soffriggere i cipollotti, lo zenzero e l'aglio in una padella per qualche istante.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete il cavolo sottaceto e fate saltare in 2 per circa 1 minuti.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete quindi i vermicelli di soia e saltateli in padella per qualche secondo.
- 08
Passaggio 8
Aggiungere salsa di soia leggera e sale.
- 09
Passaggio 9
Infine, aggiungete il glutammato monosodico, quindi togliete dal fuoco e impiattate.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.