Komkommersalade met gedroogde tofureepjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Zorg dat je de benodigde ingrediënten en kruiden klaar hebt.

   

2. 02

   Stap 2

   Spoel de gedroogde tofu twee keer af en laat het water uitlekken, snijd hem vervolgens in reepjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Was de komkommer en rasp hem. Rasp hem niet te fijn, anders zie je de komkommer niet meer als je alles mengt. Schil de wortel en rasp hem.

   

4. 04

   Stap 4

   Hak de koriander fijn en snijd de knoflook snippers.

   

5. 05

   Stap 5

   Doe de gedroogde tofu, komkommer en wortel in een kom en voeg sojasaus, azijn, suiker, zout, kippenbouillon en sesamolie toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Strooi vervolgens het chilipoeder en de gehakte knoflook over de ingrediënten.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit wat kookolie in een pan en giet dit vervolgens direct over chilipoeder en gehakte knoflook om hun aroma vrij te laten komen.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg tot slot de gehakte koriander en geroosterde sesamzaadjes toe, trek wegwerphandschoenen aan, meng alles goed door elkaar en serveer.

   

9. 09

   Stap 9

   Een verfrissende en smakelijke salade van koude komkommer en gedroogde tofu is klaar! Zelfs het nieuwjaarsdiner heeft een goede balans tussen vlees en groenten nodig!