Gurkensalat mit getrockneten Tofustreifen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die benötigten Zutaten und Gewürze vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den getrockneten Tofu zweimal abspülen und abtropfen lassen, dann in Streifen schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie die Gurke und raspeln Sie sie. Raspeln Sie sie nicht zu fein, sonst sieht man die Gurke beim Mischen nicht mehr. Schälen Sie die Karotte und raspeln Sie sie ebenfalls.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den Koriander in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.

   

5. 05

   Schritt 5

   Den getrockneten Tofu, die Gurke und die Karotte in ein Gefäß geben und Sojasauce, Essig, Zucker, Salz, Hühnerbrühe und Sesamöl hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Anschließend Chilipulver und gehackten Knoblauch über die Zutaten geben.

   

7. 07

   Schritt 7

   Etwas Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und direkt über Chilipulver und gehackten Knoblauch gießen, um deren Aroma freizusetzen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Zum Schluss gehackten Koriander und geröstete Sesamsamen hinzufügen, Einweghandschuhe anziehen, gut vermischen und auf einem Teller anrichten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Ein erfrischender und appetitlicher Salat aus Gurken und getrocknetem Tofu ist fertig! Auch das Silvesteressen braucht eine ausgewogene Mischung aus Fleisch und Gemüse!