Gestoomde tofu met gezouten graskarper

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de graskarper in heet water (laat de gedroogde vis een tijdje weken) en spoel vervolgens het oppervlak af.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de stevige tofu in plakjes en schik ze op een bord.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de vis in stukken, schik ze op een bord en stoom ze 20 minuten.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een wok

   

5. 05

   Stap 5

   Gebakken chilipepers, lente-uitjes en gember tot ze geurig zijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Giet de gebakken, fijngesneden chilipepers over de gestoomde vis.

   

7. 07

   Stap 7

   Dek af en stoom nog twee minuten, voeg dan voor het serveren de gestoomde vis, sojasaus en sesamolie toe.