Kikkervormig, met de hand gescheurd gestoomd broodje

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de volgende ingrediënten voor: 150 universeel bloem, 75 water, 1.5 droge gist, 5 maïsolie, 8 witte suiker en een wit deeg.

   

2. 02

   Stap 2

   Bereid de volgende ingrediënten voor: 150 bloem voor alle doeleinden, 80 spinaziesap, 1.5 droge gist, 5 maïsolie en 8 kristalsuiker. Kneed tot een groen deeg.

   

3. 03

   Stap 3

   Kneed tot een glad deeg.

   

4. 04

   Stap 4

   Rol elk stuk uit tot een lange strook.

   

5. 05

   Stap 5

   Verdeel het deeg in porties van ongeveer 15 gram. Je kunt het deeg ook in porties van ongeveer gelijke grootte snijden zonder het af te wegen.

   

6. 06

   Stap 6

   Kneed het deeg tot het glad en soepel is en wikkel er vervolgens de vulling in; de witte vulling is rodebonenpasta.

   

7. 07

   Stap 7

   Sluit de opening langzaam door uw duim en wijsvinger in een cirkelvormige beweging te draaien.

   

8. 08

   Stap 8

   Nadat je de vulling hebt ingepakt, houd je het deeg in je hand zoals op de afbeelding te zien is en teken je cirkels om een ​​rond, ongebakken deeg te krijgen.

   

9. 09

   Stap 9

   De groene exemplaren kunnen gevuld worden met vanillepudding, of met rodebonenpasta.

   

10. 10

    Stap 10

    Rol het ronde deeg met beide handen hoog op; de hoogte zal precies goed zijn als het gerezen is.

    

11. 11

    Stap 11

    Nadat je alle cakejes hebt gevuld, kun je ze in de vorm plaatsen. Deze keer heb ik een verstelbare moussecakevorm gebruikt. Doe een geschikte hoeveelheid water in een pan en plaats de vorm op een stoomrek, bij voorkeur bekleed met een siliconen stoommatje of bakpapier. Je kunt ook de zijkanten van de vorm bekleden met bakpapier.

    

12. 12

    Stap 12

    Schik de witte en groene deegbolletjes afwisselend in de vorm. Pas daarna de lengte en breedte van de vorm aan. Ik heb er ter referentie 5 horizontaal en 5 verticaal geplaatst.

    

13. 13

    Stap 13

    De decoratieve bloemen zijn gemaakt van een lichtroze deeg dat ontstaat door een kleine hoeveelheid rood gistrijstpoeder toe te voegen aan wit deeg.

    

14. 14

    Stap 14

    Gebruik roze deeg voor kleine bloemetjes, wit deeg voor een sierlijke kikker en groen deeg voor blaadjes.

    

15. 15

    Stap 15

    Gebruik een vormpje om kleine bloemen uit te persen.

    

16. 16

    Stap 16

    Bladeren kunnen in een ovale vorm worden gekneed en met de hand platgedrukt.

    

17. 17

    Stap 17

    De ogen van de kikker zijn gewoon kleine cirkeltjes van wit deeg, met de hand gemaakt. Als je tijd wilt besparen, kun je het maken van de ogen overslaan en ze er aan het einde gewoon op tekenen.

    

18. 18

    Stap 18

    Versier het witte deeg met blaadjes en bloemen. Bestrijk het deeg van tevoren met wat water en gebruik tandenstokjes om te helpen bij het versieren. Versier de ogen van de kikker op het groene deeg. Als je geduld hebt, kun je doorgaan met versieren. Gebruik het resterende roze deeg om kleine stipjes te vormen voor de blosjes op de wangen van de kikker.

    

19. 19

    Stap 19

    Als je een plan hebt, kun je het rauwe deeg direct stomen in een pan met koud water. Als het nog niet goed gerezen is, dek de pan dan af en laat het even rijzen voordat je het ongeveer 15 minuten stoomt.

    

20. 20

    Stap 20

    Na het stomen en afkoelen kun je met een geïmporteerde eetbare zwarte kleurstift een gewenste uitdrukking op de gestoomde broodjes tekenen. De schattige, met de hand gescheurde kikkerbroodjes zijn dan klaar.

    

21. 21

    Stap 21

    Je kunt ze naar believen scheiden tijdens het eten.

    

22. 22

    Stap 22

    Als je van gestoomde broodjes houdt, probeer ze dan eens! Zowel kinderen als volwassenen zullen ervan genieten.