青蛙手撕馒头

制作步骤

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   步骤 1

   准备材料150克中筋面粉、水75克、干酵母1.5克、玉米油5克、白砂糖8克，和白色面团。

   

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   步骤 2

   准备材料150克中筋面粉、菠菜汁80克、干酵母1.5克、玉米油5克、白砂糖8克,和成绿色面团

   

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   步骤 3

   揉至光滑面团

   

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   步骤 4

   分别搓成长条

   

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   步骤 5

   分割面剂15克左右每个。也可以不上称，直接切差多不大小的面剂

   

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   步骤 6

   面剂揉光滑细腻了再包上馅料，白色的包的豆沙馅。

   

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   步骤 7

   用虎口转圈慢慢收口

   

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   步骤 8

   包好馅料后的面胚，如图放在手里，画圈，就能得到一个圆圆的生胚。

   

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   步骤 9

   绿色的包奶黄馅，也可以同样包豆沙馅。

   

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    步骤 10

    滚圆的生胚双手搓高一点，醒发后的高度正合适。

    

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    步骤 11

    全都包好馅之后，就可以摆放模具中了。这次我用的是可以调节长度和宽度的慕斯蛋糕模具，锅里放合适的水，把这个模具放在笼屉上，最好是铺上硅胶蒸笼垫或者硅油纸，模具的四周也可以围上硅油纸。

    

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    步骤 12

    把白色和绿色的馒头生胚间隔摆放在模具中，摆放完之后，调节模具长宽度。我摆放的是横排5个，竖排5个，供参考。

    

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    步骤 13

    装饰的小花是白色面团加入少量红曲米粉调制而成的浅粉色面团。

    

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    步骤 14

    粉色面团做小花，白色面团做青蛙雅静，绿色面团做树叶。

    

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    步骤 15

    用模具压出小花

    

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    步骤 16

    .树叶可以用手捏成椭圆形按扁即可。

    

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    步骤 17

    青蛙眼睛就是白色面团用手捏出小圆形，如果想省时间，可以不用做眼睛，最后直接画眼睛就可以了。

    

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    步骤 18

    把树叶和花装饰在白色面团上，提前用刷子刷点水在面团上，用牙签辅助装饰上。青蛙眼睛装饰在绿色面团上，如果有耐心，可以继续装饰，把剩下的粉色面团，捏出很小的圆点装饰城青蛙腮红。

    

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    步骤 19

    馒头生胚如果想法好了，直接冷水上锅蒸，如果没有醒发好，盖上锅盖醒发一会儿再开火蒸15分钟左右。

    

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    步骤 20

    蒸好晾凉后，用进口可食用黑色素笔，随意画出表情，可爱的青蛙手撕馒头就做好了。

    

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    步骤 21

    吃的时候可以随意分开

    

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    步骤 22

    如果喜欢这款馒头，赶快动手试试吧，小朋友，大朋友都非常喜欢。