Bollo al vapor desgarrado a mano con forma de rana

Preparación

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   Paso 1

   Prepara los siguientes ingredientes: 150 de harina de trigo, 75 de agua, 1.5 de levadura seca, 5 de aceite de maíz, 8 de azúcar blanca y una masa blanca.

   

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   Paso 2

   Prepara los siguientes ingredientes: 150 de harina de trigo, 80 de jugo de espinacas, 1.5 de levadura seca, 5 de aceite de maíz y 8 de azúcar granulada. Amasa hasta obtener una masa verde.

   

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   Paso 3

   Amasar hasta obtener una masa suave.

   

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   Paso 4

   Enrolla cada uno formando una tira larga.

   

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   Paso 5

   Divide la masa en porciones de aproximadamente 15 gramos cada una. Si lo prefieres, puedes cortar la masa en porciones de tamaño similar sin necesidad de pesarlas.

   

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   Paso 6

   Amasar la masa hasta que esté suave y delicada, y luego rellenarla con la pasta de judías rojas; el relleno blanco es de este tipo.

   

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   Paso 7

   Cierra lentamente la abertura girando el pulgar y el índice con un movimiento circular.

   

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   Paso 8

   Después de envolver el relleno, sostenga la masa en la mano como se muestra en la imagen y dibuje círculos para obtener una masa cruda redonda.

   

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   Paso 9

   Las verdes se pueden rellenar con crema pastelera, o también se pueden rellenar con pasta de judías rojas.

   

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    Paso 10

    Estira la masa redonda con ambas manos hasta que quede bien alta; la altura será la correcta después de que haya levado.

    

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    Paso 11

    Después de rellenar todos los bizcochos, puedes colocarlos en el molde. Esta vez, usé un molde ajustable para bizcocho de mousse. Pon la cantidad adecuada de agua en una olla, coloca el molde sobre una rejilla para cocinar al vapor, preferiblemente forrada con una esterilla de silicona o papel de horno. También puedes forrar los laterales del molde con papel de horno.

    

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    Paso 12

    Coloca las bolas de masa blanca y verde alternadas en el molde. Una vez colocadas, ajusta el largo y el ancho del molde. Yo coloqué 5 horizontalmente y 5 verticalmente como referencia.

    

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    Paso 13

    Las flores decorativas están hechas de una masa de color rosa claro que se elabora añadiendo una pequeña cantidad de harina de arroz con levadura roja a una masa blanca.

    

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    Paso 14

    Utiliza la masa rosa para hacer pequeñas flores, la masa blanca para hacer una elegante rana y la masa verde para hacer hojas.

    

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    Paso 15

    Utilice un molde para prensar las flores pequeñas.

    

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    Paso 16

    Las hojas se pueden moldear en forma ovalada y aplanar a mano.

    

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    Paso 17

    Los ojos de la rana son simplemente pequeños círculos hechos a mano con masa blanca. Si quieres ahorrar tiempo, puedes omitir la creación de los ojos y dibujarlos al final.

    

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    Paso 18

    Decora la masa blanca con hojas y flores, humedeciéndola previamente con agua y usando palillos de dientes para ayudarte con la decoración. Decora los ojos de la rana en la masa verde. Si tienes paciencia, puedes seguir decorando. Usa la masa rosa restante para formar pequeños puntos que representen el rubor de la rana.

    

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    Paso 19

    Si tienes un plan, puedes cocer la masa cruda al vapor directamente en una olla con agua fría. Si no ha levado bien, tapa la olla y deja que repose un rato antes de cocerla al vapor durante unos 15 minutos.

    

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    Paso 20

    Tras cocinarlos al vapor y dejarlos enfriar, utilice un rotulador de colorante alimentario negro importado para dibujar cualquier expresión en los bollos al vapor, y los adorables bollos con forma de rana, rasgados a mano, estarán listos.

    

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    Paso 21

    Puedes separarlos como prefieras al comer.

    

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    Paso 22

    Si te gusta este panecillo al vapor, ¡pruébalo! Les encantará tanto a niños como a adultos.