カエルの形をした手でちぎった蒸しパン
カエルの形をした手でちぎった蒸しパンのレシピ、全22ステップ。以下の材料を用意します：薄力粉150 、水75 、ドライイースト1.5 、コーン油5 、グラニュー糖8 、白い生地。
作り方
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手順 1
以下の材料を用意してください：薄力粉150 、水75 、ドライイースト1.5 、コーン油5 、グラニュー糖8 、白い生地。
- 02
手順 2
以下の材料を用意します：薄力粉150 、ほうれん草ジュース80 、ドライイースト1.5 、コーン油5 、グラニュー糖8 。緑色の生地になるまでこねます。
- 03
手順 3
滑らかな生地になるまでこねる
- 04
手順 4
それぞれを細長い帯状に巻く
- 05
手順 5
生地を約15グラムずつに分けます。または、重さを量らずに、ほぼ同じ大きさに切り分けても構いません。
- 06
手順 6
生地が滑らかで柔らかくなるまでこね、中に餡を包みます。白い餡は小豆餡です。
- 07
手順 7
親指と人差し指を円を描くように回しながら、ゆっくりと開口部を閉じます。
- 08
手順 8
具材を包んだ後、写真のように生地を手に持ち、円を描いて丸い生の生地を作ります。
- 09
手順 9
緑色のものはカスタードクリームを詰めても良いですし、あんこを詰めても良いです。
- 10
手順 10
丸い生地を両手で高く伸ばしてください。発酵後、ちょうど良い高さになります。
- 11
手順 11
すべてのケーキに生地を詰めたら、型に並べます。今回は、調節可能なムース型を使いました。鍋に適量の水を入れ、型を蒸し器の網の上に置きます。蒸し器の網には、シリコン製の蒸しマットかクッキングシートを敷いておくと良いでしょう。型の側面にもクッキングシートを敷いても構いません。
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手順 12
白と緑の生地玉を交互に型に並べます。並べ終わったら、型の長さと幅を調整します。参考までに、私は横に5 、縦に5並べました。
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手順 13
装飾用の花は、白い生地に少量の紅麹米粉を加えて作った薄ピンク色の生地で作られています。
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手順 14
ピンク色の生地で小さな花を、白い生地で優雅なカエルを、緑色の生地で葉っぱを作りましょう。
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手順 15
型を使って小さな花を押し出す
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手順 16
葉は手で楕円形に成形し、平らにすることができる。
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手順 17
カエルの目は、白い生地を手で小さな円状に成形しただけのものです。時間を節約したい場合は、目を作る工程を省いて、最後に描き加えても構いません。
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手順 18
白い生地に葉や花を描きます。あらかじめ生地に水を塗り、つまようじを使うと飾り付けがしやすくなります。緑色の生地にカエルの目を描きます。根気があれば、さらに飾り付けを続けましょう。残りのピンク色の生地を使って小さな点を描き、カエルの頬を彩ります。
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手順 19
事前に準備ができていれば、生の生地を冷水を入れた鍋に直接入れて蒸すことができます。生地が十分に膨らんでいない場合は、鍋に蓋をしてしばらく発酵させてから、約15分間蒸してください。
- 20
手順 20
蒸して冷ました後、輸入された食用黒色着色ペンを使って蒸しパンに好きな表情を描けば、可愛らしいカエルの形をした手ちぎりパンの完成です。
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手順 21
食べる時は、お好みに合わせて分けて食べられます。
- 22
手順 22
この蒸しパンがお好きなら、ぜひ試してみてください！お子様から大人まで、きっと気に入っていただけるはずです。
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。