Petit pain vapeur déchiré à la main en forme de grenouille

Préparation

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   Étape 1

   Préparez les ingrédients suivants : 150 de farine tout usage, 75 d’eau, 1.5 de levure sèche, 5 d’huile de maïs, 8 de sucre blanc et une pâte blanche.

   

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   Étape 2

   Préparez les ingrédients suivants : 150 de farine tout usage, 80 de jus d’épinards, 1.5 de levure sèche, 5 d’huile de maïs et 8 de sucre en poudre. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte verte.

   

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   Étape 3

   Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse

   

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   Étape 4

   Roulez chaque bande en une longue lanière.

   

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   Étape 5

   Divisez la pâte en portions d'environ 15 grammes chacune. Vous pouvez aussi la découper en portions de taille à peu près égale sans la peser.

   

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   Étape 6

   Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple, puis enveloppez-la de farce ; la farce blanche est une pâte de haricots rouges.

   

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   Étape 7

   Refermez lentement l'ouverture en faisant tourner votre pouce et votre index dans un mouvement circulaire.

   

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   Étape 8

   Après avoir enveloppé la farce, tenez la pâte dans votre main comme indiqué sur l'image et tracez des cercles pour obtenir une pâte crue ronde.

   

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   Étape 9

   Les vertes peuvent être fourrées à la crème pâtissière, ou vous pouvez les garnir de pâte de haricots rouges.

   

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    Étape 10

    Roulez la pâte ronde en la faisant monter haut avec les deux mains ; la hauteur sera parfaite après la levée.

    

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    Étape 11

    Une fois tous les gâteaux garnis, placez-les dans le moule. J'ai utilisé un moule à mousse ajustable. Versez la quantité d'eau nécessaire dans une casserole, puis placez le moule sur un panier vapeur, de préférence recouvert d'un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé. Vous pouvez également tapisser les parois du moule de papier sulfurisé.

    

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    Étape 12

    Disposez les boules de pâte blanche et verte en alternance dans le moule. Une fois disposées, ajustez la longueur et la largeur du moule. À titre indicatif, j'en ai disposé 5 horizontalement et 5 verticalement.

    

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    Étape 13

    Les fleurs décoratives sont réalisées à partir d'une pâte rose pâle obtenue en ajoutant une petite quantité de levure de riz rouge à une pâte blanche.

    

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    Étape 14

    Utilisez la pâte rose pour faire des petites fleurs, la pâte blanche pour faire une grenouille gracieuse et la pâte verte pour faire des feuilles.

    

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    Étape 15

    Utilisez un moule pour presser de petites fleurs

    

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    Étape 16

    Les feuilles peuvent être façonnées en ovale et aplaties à la main.

    

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    Étape 17

    Les yeux de la grenouille sont simplement de petits cercles faits à la main avec de la pâte blanche. Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez sauter cette étape et les dessiner directement à la fin.

    

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    Étape 18

    Décorez la pâte blanche avec des feuilles et des fleurs, en l'humidifiant légèrement au préalable et en vous aidant de cure-dents. Décorez les yeux de la grenouille sur la pâte verte. Si vous êtes patient(e), vous pouvez continuer la décoration. Utilisez le reste de la pâte rose pour former de petits points et colorer les joues de la grenouille.

    

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    Étape 19

    Si vous avez prévu de cuire la pâte, vous pouvez la plonger directement dans une casserole d'eau froide. Si elle n'a pas suffisamment levé, couvrez la casserole et laissez-la lever quelques minutes avant de la cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.

    

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    Étape 20

    Après la cuisson à la vapeur et le refroidissement, utilisez un stylo colorant alimentaire noir importé pour dessiner n'importe quelle expression sur les petits pains cuits à la vapeur, et les adorables petits pains déchirés à la main en forme de grenouille sont prêts.

    

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    Étape 21

    Vous pouvez les séparer comme vous le souhaitez au moment de les manger.

    

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    Étape 22

    Si vous aimez ce petit pain vapeur, essayez-le ! Petits et grands l'adoreront.