ซาลาเปาไส้กบฉีกมือ
สูตรทำซาลาเปาไส้กบฉีกมือ 22 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมดังนี้: แป้งอเนกประสงค์ 150 , น้ำ 75 , ยีสต์แห้ง 1.5 , น้ำมันข้าวโพด 5 , น้ำตาลทรายขาว 8 และแป้งโดว์สีขาว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งอเนกประสงค์ 150 , น้ำ 75 , ยีสต์แห้ง 1.5 , น้ำมันข้าวโพด 5 , น้ำตาลทรายขาว 8 และแป้งโดสีขาว
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งอเนกประสงค์ 150 , น้ำผักโขม 80 , ยีสต์แห้ง 1.5 , น้ำมันข้าวโพด 5 และน้ำตาลทราย 8 นวดให้เข้ากันจนเป็นแป้งดิบ
- 03
ขั้นตอน 3
นวดจนแป้งเนียน
- 04
ขั้นตอน 4
ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นแถวยาว
- 05
ขั้นตอน 5
แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ละประมาณ 15 กรัม หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถตัดแป้งเป็นชิ้นๆ ขนาดใกล้เคียงกันโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักก็ได้
- 06
ขั้นตอน 6
นวดแป้งจนเนียนนุ่ม แล้วห่อไส้ไว้ด้านใน ไส้สีขาวคือถั่วแดงกวน
- 07
ขั้นตอน 7
ค่อยๆ ปิดช่องเปิดโดยหมุนนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้เป็นวงกลม
- 08
ขั้นตอน 8
หลังจากห่อไส้เสร็จแล้ว ให้ถือแป้งไว้ในมือตามภาพ แล้ววาดวงกลมเพื่อให้ได้แป้งดิบรูปทรงกลม
- 09
ขั้นตอน 9
ลูกสีเขียวสามารถใส่ไส้คัสตาร์ด หรือไส้ถั่วแดงกวนก็ได้
- 10
ขั้นตอน 10
ใช้มือทั้งสองข้างคลึงแป้งกลมให้ขึ้นสูง ความสูงจะพอดีหลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว
- 11
ขั้นตอน 11
หลังจากเติมส่วนผสมเค้กทั้งหมดแล้ว คุณสามารถวางเค้กลงในพิมพ์ได้ ครั้งนี้ฉันใช้พิมพ์เค้กมูสแบบปรับขนาดได้ ใส่น้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ วางพิมพ์บนตะแกรงนึ่ง ซึ่งควรปูด้วยแผ่นรองนึ่งซิลิโคนหรือกระดาษไข คุณยังสามารถปูกระดาษไขที่ด้านข้างของพิมพ์ได้อีกด้วย
- 12
ขั้นตอน 12
จัดเรียงก้อนแป้งสีขาวและสีเขียวสลับกันลงในพิมพ์ หลังจากจัดเรียงแล้ว ให้ปรับความยาวและความกว้างของพิมพ์ ในตัวอย่างนี้ ฉันจัดเรียง 5 ในแนวนอนและ 5 ก้อนในแนวตั้ง
- 13
ขั้นตอน 13
ดอกไม้ประดับทำจากแป้งสีชมพูอ่อน โดยผสมผงยีสต์ข้าวแดงเล็กน้อยลงในแป้งขาว
- 14
ขั้นตอน 14
ใช้แป้งสีชมพูทำดอกไม้เล็กๆ แป้งสีขาวทำกบที่สวยงาม และแป้งสีเขียวทำใบไม้
- 15
ขั้นตอน 15
ใช้แม่พิมพ์กดเพื่อทำดอกไม้ขนาดเล็ก
- 16
ขั้นตอน 16
สามารถจัดรูปทรงใบไม้ให้เป็นรูปไข่และแผ่ให้แบนด้วยมือได้
- 17
ขั้นตอน 17
ตาของกบนั้นทำได้ง่ายๆ โดยการปั้นแป้งสีขาวเป็นวงกลมเล็กๆ ด้วยมือ หากต้องการประหยัดเวลา คุณสามารถข้ามขั้นตอนการปั้นตาไปก่อน แล้วค่อยวาดตาลงไปทีหลังก็ได้
- 18
ขั้นตอน 18
ตกแต่งแป้งสีขาวด้วยใบไม้และดอกไม้ โดยทาแป้งด้วยน้ำเล็กน้อยก่อน แล้วใช้ไม้จิ้มฟันช่วยในการตกแต่ง ตกแต่งดวงตาของกบลงบนแป้งสีเขียว หากคุณมีเวลาเหลือเฟือ คุณสามารถตกแต่งต่อไปได้ ใช้แป้งสีชมพูที่เหลือปั้นเป็นจุดเล็กๆ เพื่อตกแต่งแก้มของกบ
- 19
ขั้นตอน 19
หากคุณมีวิธีเตรียม คุณสามารถนึ่งแป้งดิบโดยตรงในหม้อน้ำเย็นได้ หากแป้งยังไม่ขึ้นฟูดี ให้ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ขึ้นฟูอีกสักพักก่อนนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที
- 20
ขั้นตอน 20
หลังจากนึ่งและปล่อยให้เย็นแล้ว ให้ใช้ปากกาสีผสมอาหารสีดำนำเข้าวาดสีหน้าท่าทางต่างๆ ลงบนซาลาเปา เพียงเท่านี้ซาลาเปารูปกบสุดน่ารักก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
- 21
ขั้นตอน 21
คุณสามารถแยกพวกมันออกจากกันได้ตามต้องการเวลาทาน
- 22
ขั้นตอน 22
ถ้าคุณชอบซาลาเปาไส้ต่างๆ ลองทำดูสิ! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบแน่นอน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้