Kip in een ovenschotel met sjalotten

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd eerst de gember, sjalotten en bosuitjes in plakjes en zet ze apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de kip in stukjes en voeg vervolgens de juiste hoeveelheden suiker, maizena, zout, kippenbouillonpoeder, lichte sojasaus en pindaolie toe, meng alles goed en zet het apart.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit een koekenpan, voeg wat pindaolie toe en bak vervolgens de gemarineerde kipstukjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Bak de kipstukjes in de pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn en zet ze apart.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit een aardewerken pot, voeg wat pindaolie toe en fruit de sjalotten en plakjes gember tot ze geurig zijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Nadat de aromaten hun geur hebben afgegeven, voeg je de gebakken kipstukjes toe aan de pan, roer je goed door, doe je een deksel op de pan en laat je het geheel 3 minuten sudderen op middelhoog vuur. Haal vervolgens het deksel eraf, roer goed door, doe weer een deksel op de pan en laat het geheel sudderen (herhaal dit proces 3 keer) tot de kip gaar is.

   

7. 07

   Stap 7

   Zodra de kipstukjes gaar zijn, voeg je oestersaus en fijngehakte lente-uitjes toe, meng je alles goed, dek je de pan af en laat je het ongeveer 10 seconden sudderen. Voeg dan koriander toe en het gerecht is klaar om te serveren. Dit gerecht is erg zoet en aromatisch, waardoor het perfect combineert met een drankje of rijst.