ไก่ตุ๋นหอมแดง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ขั้นแรก หั่นขิง หอมแดง และต้นหอม แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากหั่นไก่เป็นชิ้นแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมต่างๆ ในปริมาณที่เหมาะสม ได้แก่ น้ำตาล แป้งข้าวโพด เกลือ ผงปรุงรสไก่ ซีอิ๊วขาว และน้ำมันถั่วลิสง ผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันถั่วลิสงลงไป แล้วนำชิ้นไก่ที่หมักไว้ลงไปทอด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำชิ้นไก่ไปทอดในกระทะจนเหลืองทองทั้งสองด้าน แล้วพักไว้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งหม้อดินเผาให้ร้อน ใส่น้ำมันถั่วลิสงเล็กน้อย แล้วผัดหอมแดงและขิงหั่นแผ่นจนหอม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หลังจากเครื่องเทศส่งกลิ่นหอมแล้ว ให้ใส่ชิ้นไก่ที่ทอดไว้ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ปิดฝา และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาที จากนั้นเปิดฝา คนให้เข้ากัน ปิดฝาอีกครั้ง และเคี่ยวต่อ (ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง) จนกว่าไก่จะสุกทั่ว

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เมื่อไก่สุกทั่วแล้ว ให้ใส่ซอสหอยนางรมและต้นหอมซอย ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 วินาที จากนั้นใส่ผักชีก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย อาหารจานนี้มีรสหวานและหอมมาก เหมาะสำหรับทานคู่กับเครื่องดื่มหรือข้าวสวย