Poulet en cocotte aux échalotes

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Commencez par émincer le gingembre, les échalotes et les oignons verts et mettez-les de côté.

   

2. 02

   Étape 2

   Après avoir coupé le poulet en morceaux, ajoutez les quantités appropriées de sucre, de fécule de maïs, de sel, de poudre de poulet, de sauce soja claire et d'huile d'arachide, mélangez bien et mettez de côté.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer une poêle, ajoutez un peu d'huile d'arachide, puis faites frire les morceaux de poulet marinés.

   

4. 04

   Étape 4

   Faire revenir les morceaux de poulet à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et réserver.

   

5. 05

   Étape 5

   Chauffez une cocotte en terre cuite, ajoutez un peu d'huile d'arachide et faites revenir les échalotes et les tranches de gingembre jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

   

6. 06

   Étape 6

   Une fois que les aromates ont libéré leurs arômes, ajoutez les morceaux de poulet poêlés dans la poêle, mélangez bien, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 3 minutes. Ensuite, découvrez, mélangez bien, couvrez à nouveau et laissez mijoter (répétez cette opération 3 fois) jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

   

7. 07

   Étape 7

   Une fois le poulet cuit, ajoutez la sauce aux huîtres et les oignons verts hachés, mélangez bien, couvrez et laissez mijoter une 10 de secondes. Ajoutez ensuite la coriandre et servez. Ce plat, très doux et parfumé, se marie parfaitement avec des boissons ou du riz.