Schelpvormige gestoomde broodjes
Recept voor schelpvormige gestoomde broodjes met foto's, in totaal 15 stappen. Giet warm water in een grote kom, voeg de gist toe en meng goed.
Bereiding
- 01
Stap 1
Giet warm water in een grote kom, voeg de gist toe en meng goed.
- 02
Stap 2
Voeg bloem toe en meng tot er klontjes ontstaan.
- 03
Stap 3
Kneed tot een glad deeg, sluit het af en laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld.
- 04
Stap 4
Bereid maïsolie en zwarte sesamzaadjes voor.
- 05
Stap 5
Kneed het gefermenteerde deeg om de lucht eruit te laten.
- 06
Stap 6
Verdeel het deeg in verschillende kleine balletjes van verschillende grootte.
- 07
Stap 7
Rol het deeg uit tot een dun velletje (iets dikker dan een dumplingvelletje).
- 08
Stap 8
Bestrijk met maïsolie.
- 09
Stap 9
Rol beide zijden naar het midden.
- 10
Stap 10
Maak nog 5 sneden (snijd niet helemaal door, maar snijd tot het deeg opkrult).
- 11
Stap 11
Druk met eetstokjes op elk balletje.
- 12
Stap 12
Gebruik vervolgens eetstokjes om beide uiteinden vast te houden en ze naar het midden toe te brengen.
- 13
Stap 13
Strooi zwarte sesamzaadjes in het midden.
- 14
Stap 14
Leg de ingrediënten op een met kaasdoek bekleed stoommandje, laat ze 10 minuten rijzen en stoom ze vervolgens 10 minuten in een pan met kokend water.
- 15
Stap 15
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.