ซาลาเปาไส้หอย
สูตรทำซาลาเปาไส้เปลือกหอยพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 15 ขั้นตอน เทน้ำอุ่นลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่ยีสต์แล้วคนให้เข้ากัน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เทน้ำอุ่นลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่ยีสต์ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่แป้งลงไปแล้วคนจนเป็นก้อน
- 03
ขั้นตอน 3
นวดแป้งให้เนียน ปิดขอบให้สนิท แล้วพักให้ขึ้นฟูจนมีขนาดเป็นสองเท่า
- 04
ขั้นตอน 4
เตรียมน้ำมันข้าวโพดและงาดำให้พร้อม
- 05
ขั้นตอน 5
นวดแป้งที่หมักแล้วเพื่อไล่อากาศออก
- 06
ขั้นตอน 6
แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดต่างๆ กันหลายๆ ก้อน
- 07
ขั้นตอน 7
คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ (หนากว่าแผ่นแป้งเกี๊ยวเล็กน้อย)
- 08
ขั้นตอน 8
ทาด้วยน้ำมันข้าวโพด
- 09
ขั้นตอน 9
ม้วนทั้งสองด้านเข้าหาตรงกลาง
- 10
ขั้นตอน 10
ตัดอีก 5 ครั้ง (อย่าตัดจนขาดทั้งหมด ตัดแค่จนกว่าแป้งจะม้วนตัวขึ้น)
- 11
ขั้นตอน 11
ใช้ตะเกียบกดลงบนลูกบอลเล็กๆ แต่ละลูก
- 12
ขั้นตอน 12
จากนั้นใช้ตะเกียบจับปลายทั้งสองข้างแล้วนำมาประกบกันตรงกลาง
- 13
ขั้นตอน 13
โรยงาดำลงตรงกลาง
- 14
ขั้นตอน 14
วางส่วนผสมลงบนตะแกรงนึ่งที่ปูด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ 10 นาที แล้วนำไปนึ่งในหม้อน้ำเดือดอีก 10 นาที
- 15
ขั้นตอน 15
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้