Panini al vapore a forma di conchiglia

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Versare l'acqua tiepida in un recipiente capiente, aggiungere il lievito e mescolare bene.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Aggiungere la farina e mescolare fino a formare dei grumi.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Impastare fino a ottenere un impasto liscio, sigillarlo e lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Preparare l'olio di mais e i semi di sesamo nero.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Impastare l'impasto lievitato per far uscire l'aria.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Dividere l'impasto in diverse palline di dimensioni diverse

   

7. 07

   Passaggio 7

   Stendete l'impasto fino a ottenere una sfoglia sottile (un po' più spessa di quella per i ravioli).

   

8. 08

   Passaggio 8

   Spazzolare con olio di mais

   

9. 09

   Passaggio 9

   Arrotolate entrambi i lati verso il centro

   

10. 10

    Passaggio 10

    Eseguite altri 5 tagli (non tagliate completamente, ma solo fino a quando l'impasto non si arriccia).

    

11. 11

    Passaggio 11

    Premete su ciascuna pallina con le bacchette.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Quindi, usando le bacchette, tenete entrambe le estremità e avvicinatele verso il centro.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Cospargere il centro con semi di sesamo nero

    

14. 14

    Passaggio 14

    Disponete gli ingredienti su una vaporiera foderata con una garza, lasciateli lievitare per 10 minuti, quindi cuoceteli a vapore in una pentola di acqua bollente per 10 minuti.

    

15. 15

    Passaggio 15

    Immagine del prodotto finito