Noedels met sjalotolie

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de lente-uitjes voor en was ze.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd in stukken van ongeveer vier centimeter lang.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een koude pan en voeg de lente-uitjes toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Bak de lente-uitjes goudbruin, zet het vuur lager en bak ze verder om de olie eruit te persen. Meng in een kommetje de hierboven beschreven kruiden met een beetje water, giet het mengsel in de pan met de lente-uitjesolie, roer en zet apart.

   

5. 05

   Stap 5

   Doe de noedels in een pan met kokend water.

   

6. 06

   Stap 6

   Bak tot het voor 70-80% gaar is, haal het dan uit de pan en serveer. Afspoelen met koud water maakt het nog lekkerder.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de eerder bereide lente-ui-olie toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg wat verse lente-uitjes toe, meng goed en het is klaar om te eten, net als op de hoofdfoto.