#Hebei keuken #gestoofde lintvis
#Hebei Keuken# Recept voor gestoofde lintvis (met foto's en 14 stappen). Bereid de ingrediënten voor: Maak de lintvis schoon, verwijder de rugvin en ingewanden en snijd hem in stukken van de juiste grootte.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor: maak de lintvis schoon door de rugvin en ingewanden te verwijderen en snijd hem in stukken van de juiste grootte.
- 02
Stap 2
Snijd de lente-uitjes in stukken, plet de knoflook en snijd of rasp de gember.
- 03
Stap 3
Marineer de stukjes lintvis ongeveer 30 minuten met witte peperpoeder, geraspte gember, Sichuanpeperkorrels en kookwijn, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- 04
Stap 4
Bestrooi de gemarineerde lintvis gelijkmatig met bloem.
- 05
Stap 5
Bereid de lintvissegmenten voor door ze met droog poeder te bedekken.
- 06
Stap 6
Verhit de olie in een wok tot 70% van de maximale temperatuur. Voeg de stukjes lintvis toe en bak ze goudbruin. Haal ze uit de wok en zet ze apart.
- 07
Stap 7
Je kunt keukenpapier gebruiken om de overtollige olie van de gefrituurde lintvisstukjes op te nemen.
- 08
Stap 8
Laat wat olie in de pan zitten, voeg steranijs, plakjes gember en knoflookteentjes toe en roerbak tot het geurig is.
- 09
Stap 9
Voeg vervolgens de gefrituurde lintvis toe.
- 10
Stap 10
Voeg lichte sojasaus, donkere sojasaus, suiker, azijn, enz. toe.
- 11
Stap 11
Voeg ook de segmenten van de lente-uitjes aan de pan toe.
- 12
Stap 12
Voeg kokend water toe tot de lintvis onder water staat en laat het tien minuten sudderen op middellaag vuur.
- 13
Stap 13
Laat de saus tot slot op hoog vuur inkoken.
- 14
Stap 14
Garneer tot slot met fijngehakte groene uitjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.