＃河北菜＃红烧带鱼

制作步骤

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   步骤 1

   准备材料，带鱼去背鳍内脏洗净切长度适中的段

   

2. 02

   步骤 2

   葱切断，蒜拍碎，姜切姜片姜丝。

   

3. 03

   步骤 3

   带鱼段用白胡椒粉，姜丝，花椒，料酒腌制30分钟左右入味

   

4. 04

   步骤 4

   腌好的带鱼放入面粉中均匀的沾上干粉

   

5. 05

   步骤 5

   沾好干粉的带鱼段备用

   

6. 06

   步骤 6

   锅中放油，油温七成热放入带鱼段炸至金黄捞出备用

   

7. 07

   步骤 7

   炸好的带鱼段，可以用厨房纸巾吸一下油。

   

8. 08

   步骤 8

   锅留底油放入放八角姜片蒜瓣炒香。

   

9. 09

   步骤 9

   然后将炸好的带鱼放进去。

   

10. 10

    步骤 10

    倒入生抽，老抽，白糖，醋等

    

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    步骤 11

    将葱段也放进锅里。

    

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    步骤 12

    加入与带鱼齐平的开水，中小火煮十分钟。

    

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    步骤 13

    最后大火收汁。

    

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    步骤 14

    最后撒葱花点缀即可