Krokante vis met gele croaker

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Ingrediënten: 500 kleine gele croaker

   

2. 02

   Stap 2

   Verwijder eerst de kop en ingewanden van de kleine gele ombervis, was hem schoon, marineer 10 5 minuten met zout en voeg vervolgens een kleine hoeveelheid bloem toe en meng goed.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg een geschikte hoeveelheid Yuhuang Youzi U-smaak pindaolie toe aan de pan.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit de olie en voeg de kleine gele croakers toe. Bak ze goudbruin en haal ze uit de olie.

   

5. 05

   Stap 5

   Wanneer de olietemperatuur weer stijgt, voeg je de kleine gele croaker toe voor een tweede bakbeurt.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg in een aparte pan een geschikte hoeveelheid water, sojasaus, azijn, zout, Sichuanpeperkorrels, steranijs, laurierblaadjes, gedroogde chilipepers, kandijsuiker en gember toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Breng het geheel aan de kook op hoog vuur en laat het vervolgens 15 minuten sudderen om de vijfkruidenpoeder volledig vrij te laten komen. Voeg op dit moment de gebakken kleine gele croaker toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Kook tot de saus indikt.