바삭한 생선과 노란조기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   필요한 재료: 작은노랑조기 500

   

2. 02

   단계 2

   먼저, 조기의 머리와 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 소금에 5 분간 재워 10 . 그런 다음 밀가루를 약간 넣고 잘 섞어줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 적당량의 유황유자 유향 땅콩기름을 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   기름을 달군 후 작고 노란 조기를 넣으세요. 노릇하게 익으면 꺼내세요.

   

5. 05

   단계 5

   기름 온도가 다시 올라가면 작은 노란색 민어를 넣고 두 번째로 튀기세요.

   

6. 06

   단계 6

   별도의 냄비에 적당량의 물, 간장, 식초, 소금, 사천 후추, 팔각, 월계수 잎, 건고추, 얼음 설탕, 생강을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 15 분간 끓여 오향가루의 향이 충분히 우러나오도록 합니다. 이때 튀긴 노란조기를 넣어주세요.

   

8. 08

   단계 8

   소스가 걸쭉해질 때까지 익히세요.