Knuspriger Fisch mit Gelbflossen-Umberfisch
So bereiten Sie knusprigen Gelbflossen-Umberfisch zu (mit Bildern, insgesamt 8 Schritte). Zutaten: 500 kleiner Gelbflossen-Umberfisch
Zubereitung
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Schritt 1
Zutaten: 500 kleiner Gelbbrassen
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Schritt 2
Zuerst Kopf und Innereien des kleinen Gelbflossen-Umberfisches entfernen, sauber waschen, 5 Minuten mit Salz 10 , dann etwas Mehl hinzufügen und gut vermischen.
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Schritt 3
Geben Sie eine angemessene Menge Yuhuang Youzi U-Erdnussöl in den Topf.
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Schritt 4
Das Öl erhitzen und die kleinen gelben Umberfische hinzufügen. Goldbraun braten und herausnehmen.
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Schritt 5
Wenn die Öltemperatur wieder ansteigt, geben Sie den kleinen Gelbflossen-Umberfisch für ein zweites Mal hinzu.
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Schritt 6
In einem separaten Topf eine angemessene Menge Wasser, Sojasauce, Essig, Salz, Sichuanpfefferkörner, Sternanis, Lorbeerblätter, getrocknete Chilischoten, Kandiszucker und Ingwer hinzufügen.
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Schritt 7
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann 15 Minuten köcheln lassen, damit sich das Fünf-Gewürze-Pulver vollständig entfaltet. Nun die gebratenen kleinen Gelbflossen-Umberfische hinzufügen.
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Schritt 8
Kochen, bis die Sauce eindickt.
Nährwerte
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