Chrupiąca ryba z żółtym kumplami

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Potrzebne składniki: 500 małego żółtego kuraka

   

2. 02

   Krok 2

   Najpierw należy oddzielić głowę i wnętrzności małego żółtego kuraka, dokładnie go umyć, 10 w soli przez 5 minut, a następnie dodać niewielką ilość mąki i dokładnie wymieszać.

   

3. 03

   Krok 3

   Dodaj do słoiczka odpowiednią ilość oleju arachidowego o smaku Yuhuang Youzi U.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej olej i dodaj małe żółte kulki. Smaż na złoty kolor i wyjmij.

   

5. 05

   Krok 5

   Gdy temperatura oleju ponownie wzrośnie, dodaj małego żółtego skwarka i smaż go drugi raz.

   

6. 06

   Krok 6

   Do osobnego garnka dodaj odpowiednią ilość wody, sosu sojowego, octu, soli, pieprzu syczuańskiego, anyżu gwiaździstego, liści laurowych, suszonych papryczek chili, cukru kryształowego i imbiru.

   

7. 07

   Krok 7

   Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż przyprawa pięciu smaków całkowicie się uwolni. W tym momencie dodaj usmażonego małego żółtego kuraka.

   

8. 08

   Krok 8

   Gotować, aż sos zgęstnieje.