Pescado crujiente con corvina amarilla

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Ingredientes necesarios: 500 de corvina amarilla pequeña

   

2. 02

   Paso 2

   Primero, retire la cabeza y las vísceras de la corvina amarilla pequeña, lávela bien, 10 con sal durante 5 minutos y luego agregue una pequeña cantidad de harina y mezcle bien.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade a la olla la cantidad adecuada de aceite de cacahuete con sabor a Yuhuang Youzi U.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite y añade las corvinas amarillas pequeñas. Fríelas hasta que estén doradas y retíralas.

   

5. 05

   Paso 5

   Cuando la temperatura del aceite vuelva a subir, agregue la corvina amarilla pequeña para una segunda fritura.

   

6. 06

   Paso 6

   En una olla aparte, agregue la cantidad adecuada de agua, salsa de soja, vinagre, sal, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, hojas de laurel, chiles secos, azúcar de roca y jengibre.

   

7. 07

   Paso 7

   Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocer a fuego lento durante 15 minutos para que se liberen por completo las cinco especias. Añadir en este punto la corvina amarilla frita.

   

8. 08

   Paso 8

   Cocinar hasta que la salsa espese.