Gestoomde sint-jakobsschelpen met knoflook en vermicelli

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid alle ingrediënten voor: week de glasnoedels tot ze zacht zijn, was de sint-jakobsschelpen, hak de knoflook fijn en snijd de lente-uitjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Heet

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit de pan en voeg extra olie toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit de olie en voeg vervolgens de gehakte knoflook toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Zet het vuur laag en roerbak langzaam tot het geurig is.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg naar smaak zout toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg een geschikte hoeveelheid lichte sojasaus toe om de smaak en kleur te versterken.

   

8. 08

   Stap 8

   Fruit de gehakte knoflook op laag vuur tot hij licht goudbruin kleurt.

   

9. 09

   Stap 9

   Zet de geroerbakte knoflook apart.

   

10. 10

    Stap 10

    Verdeel het schoongemaakte sint-jakobsschelpvlees gelijkmatig over de vermicelli.

    

11. 11

    Stap 11

    Verdeel vervolgens de geroerbakte gehakte knoflook gelijkmatig over de coquilles.

    

12. 12

    Stap 12

    Breng in een aparte pan water aan de kook en stoom vervolgens de vermicelli en de coquilles 10 minuten op hoog vuur.

    

13. 13

    Stap 13

    Tien minuten later was het gaar.

    

14. 14

    Stap 14

    Haal het eruit en bestrooi met fijngehakte groene uien.

    

15. 15

    Stap 15

    Verhit de olie opnieuw in een wok.

    

16. 16

    Stap 16

    Giet de hete olie eroverheen.

    

17. 17

    Stap 17

    Koken voltooid