Varkensvlees- en radijssoep
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van varkensvlees-radijssoep, in 3 stappen. Ten eerste, plet een klein beetje gember en wrijf dit in met een gewassen lente-ui en een beetje water om gember-lente-uienwater te maken. Bind de resterende lente-ui tot een knoop, snijd de gember in plakjes, plet de knoflook en was de koriander. Schil de radijs en snijd deze in reepjes. Hak het varkensvlees fijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Neem een klein beetje gember, plet het en wrijf het in met een gewassen lente-ui en een beetje water om gember-lente-uienwater te maken. Bind de overgebleven lente-uitjes samen tot een knoop, snijd de gember in plakjes, plet de knoflook en was de koriander. Schil de radijs en snijd hem in reepjes. Hak het varkensvlees fijn.
- 02
Stap 2
Breng het vlees op smaak met lente-ui- en gemberwater, witte peper, ei en zout. Roer in één richting tot het mengsel elastisch wordt. Was je handen en vorm van het vleesmengsel gehaktballetjes.
- 03
Stap 3
Voeg water toe, breng aan de kook op hoog vuur en voeg de radijsreepjes toe. Zodra het kookt, voeg je de gehaktballetjes en een hele tak koriander toe, breng je het geheel op smaak met zout, breng je het opnieuw aan de kook, dek je de pan af en laat je het 30 minuten sudderen op laag vuur. Haal de bosui en de koriander uit de pan, voeg de gojibessen toe en kook ze nog 1 minuut mee voordat je het vuur uitzet.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.