Schweinefleisch-Rettich-Suppe
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schweinefleisch-Rettich-Suppe in 3 Schritten. Zuerst etwas Ingwer zerdrücken und mit einer gewaschenen Frühlingszwiebel und etwas Wasser zu Ingwer-Frühlingszwiebel-Wasser verreiben. Die restliche Frühlingszwiebel verknoten, den Ingwer in Scheiben schneiden, den Knoblauch zerdrücken und den Koriander waschen. Den Rettich schälen und in Streifen schneiden. Das Schweinefleisch fein hacken.
Zubereitung
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Schritt 1
Etwas Ingwer zerdrücken und mit einer gewaschenen Frühlingszwiebel und etwas Wasser zu Ingwer-Frühlingszwiebel-Wasser verreiben. Die restlichen Frühlingszwiebeln zu einem Knoten binden, den Ingwer in Scheiben schneiden, den Knoblauch zerdrücken und den Koriander waschen. Den Rettich schälen und in Streifen schneiden. Das Schweinefleisch fein hacken.
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Schritt 2
Das Fleisch mit Frühlingszwiebel-Ingwer-Wasser, weißem Pfeffer, Ei und Salz würzen. In eine Richtung rühren, bis die Masse elastisch ist. Hände waschen und die Fleischmasse zu Fleischbällchen formen.
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Schritt 3
Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und Radieschenstreifen dazugeben. Sobald es kocht, Fleischbällchen und einen ganzen Korianderzweig hinzufügen, salzen, erneut aufkochen lassen, dann abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Frühlingszwiebeln und Koriander aus dem Topf nehmen, Gojibeeren hinzufügen und 1 Minute kochen lassen, bevor der Herd ausgeschaltet wird.
Nährwerte
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