Sopa de cerdo y rábano
Aquí tienes una guía paso a paso para preparar sopa de cerdo y rábano, con 3 pasos. Primero, machaca un poco de jengibre y mézclalo con una cebolleta lavada y un poco de agua para hacer agua de jengibre y cebolleta. Ata la cebolleta restante en un nudo, corta el jengibre en rodajas, machaca el ajo y lava el cilantro. Pela y corta el rábano en tiras. Pica la carne de cerdo.
Preparación
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Paso 1
Toma una pequeña cantidad de jengibre, machácalo y mézclalo con una cebolleta lavada y un poco de agua para hacer agua de jengibre y cebolleta. Ata las cebolletas restantes en un nudo, corta el jengibre en rodajas, machaca el ajo y lava el cilantro. Pela el rábano y córtalo en tiras. Pica la carne de cerdo.
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Paso 2
Sazona la carne con agua de cebolleta y jengibre, pimienta blanca molida, huevo y sal. Remueve en una sola dirección hasta que la mezcla quede elástica. Lávate las manos y forma albóndigas con la mezcla de carne.
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Paso 3
Añade agua, lleva a ebullición a fuego alto y agrega las tiras de rábano. Cuando hierva, añade las albóndigas y una ramita entera de cilantro, sazona con sal, vuelve a llevar a ebullición, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Retira los nudos de cebolleta y el cilantro de la olla, añade las bayas de goji y cocina durante 1 minuto antes de apagar el fuego.
Nutrición
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