Zuppa di maiale e ravanelli
Ecco una guida passo passo per preparare la zuppa di maiale e ravanelli, in 3 semplici passaggi. Per prima cosa, schiacciate una piccola quantità di zenzero e strofinatela con un cipollotto lavato e un po' d'acqua per ottenere un'acqua di zenzero e cipollotto. Annodate il cipollotto rimanente, affettate lo zenzero, schiacciate l'aglio e lavate il coriandolo. Pelate e tagliate il ravanello a striscioline. Tritate finemente il maiale.
Preparazione
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Passaggio 1
Prendete una piccola quantità di zenzero, schiacciatela e strofinatela con un cipollotto lavato e un po' d'acqua per preparare un'acqua di zenzero e cipollotto. Annodate i cipollotti rimanenti, affettate lo zenzero, schiacciate l'aglio e lavate il coriandolo. Pelate il ravanello e tagliatelo a striscioline. Tritate la carne di maiale.
- 02
Passaggio 2
Condite la carne con l'acqua di cipollotto e zenzero, il pepe bianco in polvere, l'uovo e il sale. Mescolate in una sola direzione fino a ottenere un composto elastico. Lavatevi le mani e formate delle polpette con il composto di carne.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete l'acqua, portate a ebollizione a fuoco vivo e aggiungete le strisce di ravanello. Una volta raggiunto il bollore, aggiungete le polpette e un rametto intero di coriandolo, salate, portate nuovamente a ebollizione, quindi coprite e fate sobbollire a fuoco basso per 30 minuti. Togliete i nodi di cipollotto e il coriandolo dalla pentola, aggiungete le bacche di goji e cuocete per 1 minuto prima di spegnere il fuoco.
Nutrizione
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