Soupe de porc et de radis
Voici une recette en 3 étapes pour préparer une soupe de porc et de radis. Commencez par écraser un peu de gingembre et frottez-le avec une oignon vert lavé et un peu d'eau pour obtenir une infusion gingembre-oignon vert. Nouez l'oignon vert restant, émincez le gingembre, écrasez l'ail et lavez la coriandre. Pelez et coupez le radis en lanières. Hachez le porc.
Préparation
- 01
Étape 1
Prenez un peu de gingembre, écrasez-le et frottez-le avec un oignon vert lavé et un peu d'eau pour obtenir une infusion gingembre-oignon vert. Nouez les oignons verts restants, émincez le gingembre, écrasez l'ail et lavez la coriandre. Pelez le radis et coupez-le en lanières. Hachez le porc.
- 02
Étape 2
Assaisonnez la viande avec de l'eau infusée à la ciboulette et au gingembre, du poivre blanc, un œuf et du sel. Mélangez dans un seul sens jusqu'à ce que la préparation devienne élastique. Lavez-vous les mains et formez des boulettes de viande.
- 03
Étape 3
Ajoutez de l'eau, portez à ébullition à feu vif, puis ajoutez les lamelles de radis. Dès que l'eau bout, ajoutez les boulettes de viande et une branche de coriandre entière, salez, portez de nouveau à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Retirez les oignons verts et la coriandre de la casserole, ajoutez les baies de goji et laissez cuire 1 minute avant d'éteindre le feu.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.