De op internet beroemde feeënbonencake, ook wel bekend als tijgerhuidcake.
Dit recept voor de populaire "Fairy Bean Cake", ook wel bekend als "Tiger Skin Bun", bestaat uit 8 stappen. Giet de ingrediënten in een kom volgens de aangegeven verhouding. De verhouding bloem tot maizena 3 : 1 bepaalt de textuur; voeg niet te veel maizena toe.
Bereiding
- 01
Stap 1
Doe de ingrediënten in een kom volgens de aangegeven verhouding. De verhouding bloem tot maizena is 3 : 1 , dit bepaalt de textuur. Voeg niet te veel maizena toe.
- 02
Stap 2
Bij het stomen van zoete aardappelen is het handig om ze in kleinere stukjes te snijden, zodat ze makkelijker gaar worden.
- 03
Stap 3
Klop de eieren los en smelt de boter in de pan met de plakjes zoete aardappel. Haal de pan vervolgens van het vuur.
- 04
Stap 4
Je hoeft geen water toe te voegen of het deeg te kneden. Deze stap vereist geen kneden zoals bij het maken van brood. Meng het gewoon gelijkmatig. Het zal vrij plakkerig zijn, dus het is het beste om een waszak te gebruiken. Bestrijk het deeg na het mengen met wat olie, wikkel het in plasticfolie en zet het in de koelkast om te voorkomen dat het hard wordt.
- 05
Stap 5
Voeg na het stomen van de zoete aardappelen een geschikte hoeveelheid boter en gecondenseerde melk toe (je kunt wat suiker toevoegen als je het zoeter wilt) en roerbak het geheel langzaam tot de zoete aardappelen zacht zijn.
- 06
Stap 6
Verdeel het deeg, de paarse zoete aardappel en de kaas in gelijke porties. Wikkel de kaas in de paarse zoete aardappel, zodat je de kaas makkelijker kunt uitrekken. Rol het deeg zo dun mogelijk uit en druk het, nadat je de paarse zoete aardappel erin hebt gewikkeld, plat tot een kubus. Als je handig bent, druk het dan zo plat mogelijk, zodat je het later makkelijker kunt frituren.
- 07
Stap 7
Je kunt wel of geen olie in de koekenpan doen en de kip op laag vuur bakken tot hij goudbruin is. Een klein beetje olie maakt het gerecht aromatischer, terwijl je zonder olie het aantal calorieën halveert. Als de kip met kaas is omwikkeld, bak hem dan langer.
- 08
Stap 8
Een eenvoudige en handige afternoon tea is vooral niet vet, caloriearm en veroorzaakt geen interne warmte. Je kunt de zoetheid zelf bepalen als je hem zelf maakt.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.