インターネットで話題の妖精豆餅、別名タイガースキンケーキ。
人気の「妖精豆餅」、別名「虎皮まん」のレシピは、 8ステップで構成されています。指定された比率に従って材料を容器に入れます。小麦粉とコーンスターチの比率3 ： 1が食感を決定します。コーンスターチを入れすぎないように注意してください。
作り方
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手順 1
材料を規定の比率に従って容器に注ぎ入れます。小麦粉とコーンスターチの比率は3 ： 1で、これが生地の食感を左右します。コーンスターチを入れすぎないように注意してください。
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手順 2
サツマイモを蒸すときは、小さく切っておくと火が通りやすくなります。
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手順 3
卵を溶きほぐし、鍋にバターとサツマイモのスライスを入れて溶かし、その後取り出す。
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手順 4
水を加えたり、生地をこねたりする必要はありません。この工程では、パンを作る時のようにこねる必要はありません。ただ均一に混ぜるだけで大丈夫です。かなり粘り気があるので、ハンドバッグを使うのがおすすめです。混ぜ終わったら、生地に油を塗り、ラップで包んで冷蔵庫で冷やし固まらないようにしてください。
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手順 5
サツマイモを蒸した後、適量のバターとコンデンスミルク（甘めがお好みなら砂糖を加えても良い）を加え、柔らかくなるまでゆっくりと炒める。
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手順 6
生地、紫芋、チーズをそれぞれ数等分します。チーズを伸ばしやすくするために、紫芋でチーズを包みます。生地をできるだけ薄く伸ばし、紫芋を包んだら立方体状に平らにします。もし上手に伸ばせるなら、後で揚げやすいようにできるだけ平らに伸ばしてください。
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手順 7
フライパンに油をひいてもひかなくても構いません。弱火でこんがりと焼き色がつくまで炒めてください。少量の油をひくと香りが増しますが、油をひかなければカロリーは半分になります。チーズで包んでいる場合は、より長く炒めるようにしてください。
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手順 8
シンプルで手軽なアフタヌーンティーは、何よりも油っぽくなく、低カロリーで、体を温めることもありません。自分で作れば、甘さも自由に調整できます。
栄養
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