인터넷에서 유명해진 '요정콩 케이크', 일명 '호랑이 가죽 케이크'.
인기 있는 '요정콩떡', 일명 '호랑이피빵'의 이 레시피는 총 8 단계로 구성되어 있습니다. 재료들을 정해진 비율대로 용기에 담으세요. 밀가루와 전분의 비율 3 : 1 이 빵의 식감을 결정짓는데, 전분을 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
조리 방법
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단계 1
재료들을 비율대로 용기에 넣으세요. 밀가루와 옥수수 전분의 비율은 3 : 1 이며, 이 비율이 반죽의 질감을 결정합니다. 옥수수 전분을 너무 많이 넣지 마세요.
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단계 2
고구마를 찔 때는 작은 조각으로 잘라야 더 쉽게 익습니다.
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단계 3
계란을 풀어주고, 냄비에 버터를 녹인 후 고구마 슬라이스를 넣고 불에서 내립니다.
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단계 4
물을 넣거나 반죽할 필요가 없습니다. 빵을 만들 때처럼 반죽할 필요도 없고, 그냥 골고루 섞어주기만 하면 됩니다. 반죽이 꽤 끈적거리니 비닐봉지를 사용하는 것이 좋습니다. 섞은 후에는 반죽에 기름을 살짝 바르고 랩으로 감싸서 냉장고에 넣어 굳는 것을 방지하세요.
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단계 5
고구마를 찐 후, 적당량의 버터와 연유를 넣고 (더 달게 드시고 싶으면 설탕을 약간 넣으셔도 됩니다) 고구마가 부드러워질 때까지 약한 불로 천천히 볶아주세요.
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단계 6
반죽, 자색 고구마, 치즈를 각각 같은 크기로 나눕니다. 치즈를 늘리기 쉽도록 자색 고구마로 치즈를 감싸줍니다. 반죽을 최대한 얇게 밀고, 자색 고구마를 감싼 후 납작한 정육면체 모양으로 만듭니다. 숙련된 분이라면 나중에 튀기기 쉽도록 최대한 납작하게 눌러주세요.
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단계 7
프라이팬에 기름을 두르거나 두르지 않고 약한 불에서 노릇하게 익을 때까지 튀기세요. 기름을 약간 두르면 향이 더 풍부해지고, 기름을 두르지 않으면 칼로리가 절반으로 줄어듭니다. 치즈로 감싼 경우에는 더 오래 튀겨주세요.
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단계 8
간단하고 편리한 애프터눈 티는 무엇보다도 기름지지 않고 칼로리가 낮으며 몸에 열을 발생시키지 않습니다. 직접 만들면 단맛도 조절할 수 있습니다.
영양 정보
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