Honingdraai

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Doe alle ingrediënten voor het deeg in de bak van de broodbakmachine en start het kneedprogramma. Als je geen broodbakmachine hebt, kun je het deeg ook met de hand kneden.

   

2. 02

   Stap 2

   Kneed het deeg tot het glad is, doe het in een kom, dek het oppervlak af met plasticfolie en laat het rijzen.

   

3. 03

   Stap 3

   Zodra het deeg in volume is 2 , prik je met een in bloem gedoopte vinger een gaatje in het midden. Als het deeg niet terugkrimpt, is het klaar.

   

4. 04

   Stap 4

   Kneed het deeg tot het glad is en verwijder de luchtbellen. Verdeel het vervolgens in zes gelijke porties. Dek af met plasticfolie en laat het 15 minuten rusten.

   

5. 05

   Stap 5

   Kneed het deeg tot het glad is en rol het uit tot een lange strook ter dikte van je pink. Je kunt het deeg vanuit het midden naar buiten kneden.

   

6. 06

   Stap 6

   Vouw de noedels vervolgens dubbel, houd één uiteinde vast met je linkerhand en draai de noedels met je rechterhand in één richting tot een achtvorm, waarbij je de uiteinden van de noedels samenknijpt.

   

7. 07

   Stap 7

   Vouw de noedels nogmaals dubbel en draai ze verder in een achtvorm zoals in de vorige stap, waarbij je het uiteinde in het gat van de eerste vouw steekt.

   

8. 08

   Stap 8

   Leg alle voorbereide pindadeegstukjes op een bakplaat en laat ze 40 30 rusten en rijzen.

   

9. 09

   Stap 9

   Besprenkel de gedraaide deegstengels met een beetje water en strooi er vervolgens sesamzaadjes overheen.

   

10. 10

    Stap 10

    Giet bakolie in een wok en verwarm deze tot ongeveer 70% van de maximale temperatuur. Je kunt dit controleren door eetstokjes in de olie te steken; er moeten kleine bubbels rond de stokjes verschijnen. Voeg de gedraaide deegstokjes toe en bak ze op laag vuur tot ze komen bovendrijven. Roer de gedraaide deegstokjes vervolgens voorzichtig heen en weer met de eetstokjes om ze gelijkmatig te verhitten. Zodra ze goudbruin zijn, haal je ze uit de olie en laat je de overtollige olie uitlekken.

    

11. 11

    Stap 11

    Een zachte en zoete honingtwist is klaar! Hij smaakt heerlijk!