Champignon- en zoete aardappelsoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Een half runderbot

   

2. 02

   Stap 2

   Varkensribben blancheren

   

3. 03

   Stap 3

   Schil en was de yam, snijd hem vervolgens in stukken en zet apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Verwijder de steeltjes van de shiitake-champignons en snijd ze in kleine stukjes.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de runderbotten, shiitake-champignons, zoete aardappel en varkensribben in die volgorde toe en besprenkel met een paar druppels witte azijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Laat het vier uur sudderen op laag vuur. Voeg na het sudderen zout, MSG en peper toe.