Soupe aux champignons et aux os d'igname

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Un demi-os de bœuf

   

2. 02

   Étape 2

   Blanchir les côtes de porc

   

3. 03

   Étape 3

   Épluchez et lavez l'igname, puis coupez-la en morceaux et mettez-la de côté.

   

4. 04

   Étape 4

   Retirez les pieds des champignons shiitake et coupez-les en petits morceaux.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez dans cet ordre les os de bœuf, les champignons shiitake, l'igname et les côtes de porc, puis arrosez de quelques gouttes de vinaigre blanc.

   

6. 06

   Étape 6

   Laisser mijoter à feu doux pendant quatre heures. Après la cuisson, ajouter le sel, le glutamate monosodique et le poivre.